【寿司】 鮨文 （沼津）
なんでそんなところにいるのかというと、寿司を食べるためである。
静岡県の沼津港の横には、新鮮な海鮮をたっぷり食べさせてくれるグルメ街がある。そこに構える寿司屋『鮨文』にぞっこんなのだ。
『鮨文』の握りは小ぶりでやわらかい。
大き目のネタと一緒にほおばると、口の中でふわりとシャリがほぐれる。中でも脂の乗った中トロとのバランスは格別。甘みのある脂がジュワっと広がる。
「大将、もうイッコ・・・」
ついつい追加してしまうマグロの美味さは、漁港の近くならでは。小食の私でも何個でもぺロリといける。
トロリと香ばしいタレがかかったアナゴの握りはバタークリームみたいな甘みと柔らかさ。アワビのお造りに添えられた肝のポン酢和えも美味。ホヤの酢の物も汁まで飲み干すほど。近海でとれるたっぷり生シラスは歯ごたえがたまらない。何を食べても、ここはさりげなく美味い。
また「醤油をつけないでね」と一言、バランの上に寿司をトンっと乗せてくれるネタは、下ごしらえがこれまた丁寧。いい仕事してます。
夜になると長蛇の列なので、15時など少し時間を外すのが○。多少値は張るが、カウンターでオススメを一つ一つ出してもらいながらじっくり味わいたい。
■鮨文(すしぶん)
静岡県沼津市千本港町109
0559-62-5651
※写真は伊豆で食べたアワビの踊り焼き。
炙られてじたばたしてるところをぺロリ。美味～。
最近、アワビばっかり食べてる・・・